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Konjac Glucomannan (KGM), Deacetylated KGM (Da-KGM), and Degraded KGM Derivatives: A Special Focus on Colloidal Nutrition
魔芋葡甘露聚糖(KGM)、脱乙酰化KGM(Da-KGM）和降解KGM衍生物：胶体营养的特别关注
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增稠剂 化学 粘度 胶体 溶解度 食品科学 多糖 同种类的 化学工程 有机化学 材料科学 增稠 高分子科学 复合材料 工程类 物理 热力学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03647
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.1c03647 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Shuxin Ye; Abel Wend‐Soo Zongo; Bakht Ramin Shah; Jing Li; Bin Li
出版日期：2021-10-29
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烂漫时 在 2024-11-25 10:21:29 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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