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Effect of xanthan, guar and tragacanth on quality and shelf life of hazelnut sauce: study with generalized regression, PCA and PLSR techniques
黄原胶、瓜尔胶和黄蓍胶对榛子酱品质和货架期的影响：广义回归、PCA和PLSR技术研究
相关领域
黄檀 食品科学 偏最小二乘回归 瓜尔 瓜尔胶 化学 黄原胶 感官分析 主成分分析 数学 流变学 材料科学 统计 复合材料
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-021-01078-3
DOI
10.1007/s11694-021-01078-3 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement & Characterization
作者：Amir Pourfarzad; Narjes Taleb Derakhshan
出版日期：2021-07-20
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zyr 在 2024-11-26 10:28:27 发布，悬赏 10 积分
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