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标题
Comparison of high intensity ultrasound and heat treatment for extending shelf life of a fermented milk beverage
高强度超声与热处理延长发酵乳饮料货架期的比较
相关领域
食品科学 保质期 发酵 乳酸 化学 超声治疗 流变学 品味 细菌 超声波 材料科学 生物 医学 遗传学 放射科 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105617
DOI
10.1016/j.idairyj.2023.105617 doi
其它 期刊：International Dairy Journal
作者：Meral Kılıç‐Akyılmaz; C. Kurt; Tuba Parlak Uzunoğlu; Fatma Zehra Türkmen; Gürbüz Güneş; et al
出版日期：2023-02-20
求助人
积极平蓝 在 2024-11-14 16:51:38 发布自河南，悬赏 10 积分
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