Kinetic modelling of anthocyanins and vitamin C degradation in a maqui-citrus beverage during storage for different sweeteners and pasteurization treatments

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标题	Kinetic modelling of anthocyanins and vitamin C degradation in a maqui-citrus beverage during storage for different sweeteners and pasteurization treatments 不同甜味剂和巴氏杀菌处理下马奎柑橘饮料中花青素和维生素C降解的动力学模型相关领域巴氏杀菌食品科学保质期化学三氯蔗糖降级（电信）动力学计算机科学电信物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116082
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116082 doi
其它	期刊：LWT 作者：Diego Hernández-Prieto; Francisco J. Salar; Alberto Garre; Pablo Salvador Fernández Escámez; Cristina García‐Viguera; et al 出版日期：2024-04-20
求助人	万幸鹿在 2025-01-06 14:45:14 发布自云南，悬赏 10 积分
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