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标题
The beneficial effects of grape seed, sage and oregano extracts on the quality and volatile flavor component of hairtail fish balls during cold storage at 4 °C
葡萄籽、鼠尾草和牛至提取物对4℃冷藏带鱼丸品质和挥发性风味成分的有益影响
相关领域
食品科学 化学 风味 TBARS公司 气味 儿茶素 硫代巴比妥酸 脂质氧化 芳香 迷迭香酸 抗氧化剂 多酚 有机化学 脂质过氧化
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2018.11.024 doi
求助人
passerby 在 2024-11-06 20:08:46 发布自江西,悬赏 10 积分
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