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Insights into the interactions between etheric compounds and myofibrillar proteins using multi-spectroscopy, molecular docking, and molecular dynamics simulation
利用多光谱、分子对接和分子动力学模拟研究以太化合物和肌原纤维蛋白之间的相互作用
相关领域
化学 分子动力学 氢键 癸醛 疏水效应 分子 结晶学 肌球蛋白 Zeta电位 生物物理学 立体化学 计算化学 有机化学 生物化学 化学工程 生物 工程类 纳米颗粒
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113787
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113787 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：X. Sun; Ahmed S.M. Saleh; Zhenyu Wang; Yumei Yu; Wenhao Li; et al
出版日期：2023-12-03
求助人
张张 在 2025-01-18 16:06:54 发布自江西，悬赏 10 积分
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