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 Granular morphology, molecular structure and thermal stability of infrared heat-moisture treated maize starch with added lipids 添加脂质的红外热湿处理玉米淀粉的颗粒形貌、分子结构和热稳定性
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期刊：Food Chemistry 作者：Clarity R. Mapengo; Suprakas Sinha Ray; Mohammad Naushad Emmambux 出版日期：2022-07-01 |
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