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 Thermal Stability of Rapeseed Oil Fortified with Unsaturated Fatty Acid Sterol Esters 不饱和脂肪酸甾醇酯强化菜籽油的热稳定性
相关领域
甾醇
化学
不饱和度
食品科学
油菜籽
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多不饱和脂肪酸
脂肪酸
亚麻酸
碘值
多酚
有机化学
油酸
生育酚
脂肪酸
生物化学
胆固醇
维生素E
抗氧化剂
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期刊：Journal of the American Oil Chemists Society 作者：Qianchun Deng; Jie Shi; Zheng Mingming; Jiqu Xu; Chuyun Wan; et al 出版日期：2014-08-21 |
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