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标题
Impact of Freezing and Thawing Processes on Textural Properties of Food Products
冷冻和解冻过程对食品质构特性的影响
相关领域
材料科学 食品科学 环境科学 化学
网址
https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/97810033...
DOI
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AI识别 10.1201/9781003369394-20 doi
求助人
淡定的板凳 在 2025-04-11 10:38:34 发布自江苏，悬赏 30 积分
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