Characterization of titratable acids, phenolic compounds, and antioxidant activities of wines made from eight mississippi-grown muscadine varieties during fermentation

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标题	Characterization of titratable acids, phenolic compounds, and antioxidant activities of wines made from eight mississippi-grown muscadine varieties during fermentation 八种密西西比生长的麝香葡萄品种发酵过程中可滴定酸、酚类化合物和抗氧化活性的表征相关领域可滴定酸发酵食品科学抗氧化剂化学植物生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.07.038
DOI	10.1016/j.lwt.2017.07.038 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yin Zhang; Sam K. C. Chang; Stephen J. Stringer; Yan Zhang 出版日期：2017-12-01
求助人	张凤在 2025-04-26 13:56:03 发布自云南，悬赏 10 积分
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