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标题
Effect of Gamma Radiation on Furan Formation in Ready‐to‐Eat Products and their Ingredients
γ辐射对即食产品及其配料中呋喃形成的影响
相关领域
呋喃 化学 食品科学 食品辐照 亚硝酸盐 辐照 γ辐照 有机化学 物理 核物理学 硝酸盐
网址
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2006.00136.x
DOI
10.1111/j.1750-3841.2006.00136.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Xuetong Fan; Christopher H. Sommers
出版日期：2006-09-01
求助人
Peak_Chen 在 2025-04-23 16:06:49 发布自江苏，悬赏 10 积分
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