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标题
A novel high‐protein composite rice with anti‐glycation properties prepared with crushed rice flour, whey protein and lotus seed proanthocyanidins
以碎米粉、乳清蛋白和莲子原花青素为原料制备的新型抗糖化高蛋白复合大米
相关领域
莲花 原花青素 糖基化 食品科学 化学 复合数 大米蛋白 乳清蛋白 高蛋白 水稻 植物 生物化学 材料科学 生物 复合材料 多酚 受体 抗氧化剂 基因
网址
https://doi.org/10.1002/fob2.70001
AI链接 wiley.comdoi.org
DOI
10.1002/fob2.70001 doi
其它 期刊：Food biomacromolecules.
作者：Chenxu Bao; Zhiyong Niu; Boqian He; Yinxin Li; Siyu Han; et al
出版日期：2025-03-17
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爱读文献 在 2025-03-22 09:11:49 发布自湖北，悬赏 10 积分
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