Optimization and characterization of new oleogels developed based on sesame oil and rice bran oil

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标题	Optimization and characterization of new oleogels developed based on sesame oil and rice bran oil 基于芝麻油和谷壳油开发的新型油凝胶的优化与鉴定相关领域蜂蜡硬脂酸食品科学米糠油芝麻油热稳定性化学流变学酯交换脂肪麸皮棕榈硬脂材料科学化学工程有机化学棕榈油蜡复合材料原材料脂肪酶生物芝麻园艺工程类酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108839
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108839 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Subajiny Sivakanthan; Sabrina Fawzia; Sagadevan Mundree; Terrence Madhujith; Azharul Karim 出版日期：2023-09-01
求助人	lp 在 2024-09-08 22:21:02 发布自云南，悬赏 10 积分
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