Extraction, structure, and emulsifying properties of pectin from potato pulp - 科研通

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标题	Extraction, structure, and emulsifying properties of pectin from potato pulp 马铃薯果胶的提取、结构及乳化性能相关领域果胶化学柠檬酸鼠李糖醋酸吸光度阿拉伯糖乳状液食品科学傅里叶变换红外光谱产量（工程）半乳糖色谱法生物化学木糖发酵物理量子力学材料科学冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.059
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.10.059 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Jin‐Shu Yang; Taihua Mu; Mengmei Ma 出版日期：2018-04-01
求助人	纯情的天蓝在 2024-06-21 11:51:42 发布自浙江，悬赏 10 积分
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