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 In situ Raman characterization of the stability of blueberry anthocyanins in aqueous solutions under perturbations in temperature, UV, pH 蓝莓花色苷在温度、紫外、pH扰动下稳定性的原位拉曼表征
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期刊：Food Chemistry 作者：Chuchu Duan; Xiaofeng Xiao; Yonghui Yu; Mengting Xu; Yanpeng Zhang; et al 出版日期：2024-01-01 |
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