Stability of encapsulated beef-like flavourings prepared from enzymatically hydrolysed mushroom proteins with other precursors under conventional and microwave heating

已完结

文献求助详情

标题	Stability of encapsulated beef-like flavourings prepared from enzymatically hydrolysed mushroom proteins with other precursors under conventional and microwave heating 酶解蘑菇蛋白与其他前体在常规和微波加热下制备的包封牛肉状调味料的稳定性相关领域化学水解物蘑菇水解阿拉伯树胶色谱法乳清蛋白分离乳清蛋白粉味道硫醇食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.04.027
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.04.027 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Shereen N. Lotfy; Hoda H. M. Fadel; Ahmed H. El‐Ghorab; Mohamed S. Shaheen 出版日期：2015-11-01
求助人	bonita 在 2024-07-26 11:09:42 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 彭于晏完成签到，获得积分0

1秒前; ckz完成签到，获得积分10

2秒前; 嘻嘻完成签到，获得积分10

2秒前; 爆米花的应助被第八号当铺采纳，获得10

2秒前; SCI完成签到，获得积分10

3秒前; 风中的夕阳发布了新的文献求助10

4秒前; wanci上传了应助文件

5秒前; lenny完成签到，获得积分10

5秒前; 脑洞疼上传了应助文件

5秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

6秒前; 阿波罗完成签到，获得积分10

8秒前; 彭宝淦完成签到，获得积分10

9秒前; 浮生发布了新的文献求助10

10秒前; 管江丽完成签到，获得积分10

10秒前; 萧水白的应助被zhinian28采纳，获得10

10秒前; 熊不正发布了新的文献求助30

11秒前; 蛋宝完成签到，获得积分10

14秒前; 活力的青文完成签到，获得积分10

15秒前; 汉堡包上传了应助文件

16秒前; 滴哒的应助被浮生采纳，获得50

17秒前; nnkyou完成签到，获得积分20

17秒前; 周凡淇发布了新的文献求助10

17秒前; 酷波er的应助被沉静镜子采纳，获得10

17秒前; 马可博完成签到，获得积分10

18秒前; 小巧的火车完成签到，获得积分10

18秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

18秒前; 金金完成签到，获得积分20

20秒前; 呢喃发布了新的文献求助20

21秒前; 第八号当铺完成签到，获得积分10

21秒前; 脑洞疼上传了应助文件

21秒前; 小灰灰完成签到，获得积分10

22秒前; 善学以致用的应助被馋馋采纳，获得10

22秒前; 咖可乐完成签到，获得积分10

24秒前; 乐乐上传了应助文件

25秒前; 传奇3的应助被佳2采纳，获得10

25秒前; Ning上传了应助文件

26秒前; yjwang发布了新的文献求助100

27秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前; genomed的应助被科研通管家采纳，获得20

28秒前; vision的应助被科研通管家采纳，获得10

28秒前