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 Effect of soy protein isolate on physical properties of quinoa dough and gluten‐free bread quality characteristics 大豆分离蛋白对藜麦面团物理特性及无麸质面包品质特性的影响
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xin Bian; Tong‐Lin Xing; Zhanwu Sheng; Jing Fan; Chunmin Ma; et al 出版日期：2022-07-29 |
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