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标题
Enhancing the functional and physicochemical properties of tomato (Solanum lycopersicum L.) fruit through polysaccharides edible dipping technique coating under various storage conditions
不同贮藏条件下多糖浸渍法提高番茄果实功能和理化性质的研究
相关领域
采后 龙葵 化学 食品科学 抗坏血酸 可滴定酸 果胶 多糖 番茄红素 涂层 相对湿度 水分 园艺 植物 类胡萝卜素 生物 生物化学 有机化学 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2023.100373
DOI
10.1016/j.bcdf.2023.100373 doi
其它 期刊：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
作者：Ebenezer Asiamah; Winfred Arthur; Vincent Kyei-Barfour; Frederick Sarpong; Hilary Kwesi Ketemepi
出版日期：2023-11-01
求助人
Nightfall 在 2024-03-01 16:25:20 发布自四川，悬赏 10 积分
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