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<i>Agaricus bisporus</i> chitosan influences the concentrations of caftaric acid and furan-derived compounds in Pinot noir juice and base wine
双孢蘑菇壳聚糖对黑比诺果汁和基酒中咖啡酸和呋喃衍生化合物浓度的影响
相关领域
壳聚糖 化学 食品科学 葡萄酒 酿酒 双孢蘑菇 蘑菇 生物化学
网址
https://doi.org/10.20870/oeno-one.2023.57.3.7565
DOI
10.20870/oeno-one.2023.57.3.7565 doi
其它 期刊：OENO One
作者：Jacob Mederios; Shufen Xu; Gary J. Pickering; Belinda Kemp
出版日期：2023-09-18
求助人
余生 在 2025-01-10 11:16:20 发布自贵州，悬赏 10 积分
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