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 What are the challenges for ohmic heating in the food industry? Insights of a bibliometric analysis 欧姆加热在食品行业面临哪些挑战？文献计量分析的启示
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期刊：Food Research International 作者：Ramon Silva; Ramon S. Rocha; Gustavo Luis P.A. Ramos; Douglas Xavier-Santos; Tatiana C. Pimentel; et al 出版日期：2022-04-01 |
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