Influence of two sorghum varieties on metabolic factors, microbial community, and flavor component precursors of strong-flavor Baijiu Zaopei

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标题	Influence of two sorghum varieties on metabolic factors, microbial community, and flavor component precursors of strong-flavor Baijiu Zaopei 两种高粱品种对浓香型白酒早培代谢因子、微生物群落及风味成分前体的影响相关领域风味酿造高粱食品科学发酵化学微生物品味微生物种群生物学细菌生物农学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143079
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143079 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hui Zhu; Qiang Li; Ahmed H. El‐Sappah; Yong Sun; Ying Liu; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	傲娇的寻凝在 2025-02-12 13:38:09 发布自广东，悬赏 10 积分
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