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 Structure Characterization and Anti-tyrosinase Mechanism of Polymeric Proanthocyanidins Fractionated from Kiwifruit Pericarp 猕猴桃果皮聚合原花青素的结构表征及抗酪氨酸酶作用机制
相关领域
原花青素
酪氨酸酶
化学
机制（生物学）
表征（材料科学）
食品科学
生物化学
植物
立体化学
多酚
生物
纳米技术
材料科学
酶
抗氧化剂
哲学
认识论
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Wei‐Ming Chai; Yan Shi; H. Amy Feng; Lian Xu; Zhi-Hao Xiang; et al 出版日期：2014-06-18 |
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