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 ZIF-8/TOCNF carrier coated with pectin “gatekeeper” for pH/enzyme dual-responsive releasing of carvacrol and its preservation effect on fruits 果胶包被ZIF-8/TOCNF载体pH/酶双响应释放香芹酚及其对水果的保鲜作用
相关领域
香芹酚
果胶
化学
酶
对偶（语法数字）
化学工程
生物化学
食品科学
艺术
文学类
精油
工程类
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Tiantian Min; Jin Yugan; Chuanxiang Cheng; Xiaoyun Ma; Shihan Weng; et al 出版日期：2024-07-01 |
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