Construction and Analysis of a Yeast for the Simultaneous Release and Esterification of the Varietal Thiol 3-Sulfanylhexan-1-ol

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标题	Construction and Analysis of a Yeast for the Simultaneous Release and Esterification of the Varietal Thiol 3-Sulfanylhexan-1-ol 硫醇3-硫烷基己-1-醇同时释放和酯化酵母的构建与分析相关领域酵母化学芳香食品科学发酵葡萄酒酿酒酵母生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03976
DOI	10.1021/acs.jafc.1c03976 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Florian Kiene; Isak S. Pretorius; Doris Rauhut; Christian von Wallbrunn; Niël van Wyk 出版日期：2021-10-05
求助人	烤面筋在 2024-12-28 14:10:38 发布自天津，悬赏 10 积分
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