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Farinograph characteristics of wheat flour predicted by near infrared spectroscopy with an ensemble modelling method
用近红外光谱集成模拟方法预测小麦粉的粉质特征
相关领域
粉质计 偏最小二乘回归 小麦面粉 数学 软化 吸水率 统计 化学 食品科学 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111689
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2023.111689 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Chenhao Cui; Nicola Caporaso; Jiawei Chen; Tom Fearn
出版日期：2023-12-01
求助人
MI 在 2024-12-12 09:49:17 发布自天津，悬赏 10 积分
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