In vitro digestion and colonic fermentation of phenolic compounds and their bioaccessibility from raw and roasted nut kernels

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标题	In vitro digestion and colonic fermentation of phenolic compounds and their bioaccessibility from raw and roasted nut kernels 生、烤坚果仁中酚类化合物的体外消化、结肠发酵及其生物利用度相关领域烘烤食品科学化学发酵 DPPH 类黄酮抗氧化剂原材料消化（炼金术）螺母生物化学色谱法有机化学结构工程工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1039/d2fo03392e
DOI	10.1039/d2fo03392e doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Minhao Li; Peiyao Lu; Hanjing Wu; Thaiza Serrano Pinheiro de Souza; Hafiz Ansar Rasul Suleria 出版日期：2023-01-01
求助人	雪崩在 2024-12-11 22:54:11 发布自广东，悬赏 10 积分
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