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 The influence of extraction pH on the chemical compositions, macromolecular characteristics, and rheological properties of polysaccharide: The case of okra polysaccharide 提取pH值对糖化学组成、大分子特征和流动性质的影响：以秋葵糖为例
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lili Bai; Peilei Zhu; Wenbao Wang; Mingchun Wang 出版日期：2020-05-01 |
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