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标题
Improved viability of probiotics encapsulated by layer-by-layer assembly using zein nanoparticles and pectin
玉米醇溶蛋白纳米粒与果胶层层组装提高益生菌活力
相关领域
果胶 溶解 涂层 图层（电子） 纳米颗粒 材料科学 化学工程 逐层 化学 纳米技术 食品科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108899
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108899 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Bu Liu; Jielun Hu; Haodong Yao; Lin Zhang; Huan Liu
出版日期：2023-05-19
求助人
zho 在 2024-12-17 18:35:32 发布自吉林，悬赏 10 积分
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