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标题
Cheese Whey Protein and Blueberry Juice Mixed Fermentation Enhance the Freeze-Resistance of Lactic Acid Bacteria in the Freeze-Drying Process
奶酪乳清蛋白和蓝莓汁混合发酵增强乳酸菌在冻干过程中的抗冻性
相关领域
乳酸 冷冻干燥 发酵 食品科学 化学 细菌 乳清蛋白 色谱法 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.3390/foods13142260
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13142260 doi
其它 期刊：Foods
作者：Yuxian Wang; Xian Liu; Yufeng Shao; Yaozu Guo; Ruixia Gu; et al
出版日期：2024-07-17
求助人
LyAnZ 在 2024-12-18 21:04:09 发布自美国，悬赏 10 积分
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