Modification of Inca peanut albumin–polyphenol conjugates by chitosan through laccase catalysis: Structural, interfacial, and functional properties - 科研通

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标题	Modification of Inca peanut albumin–polyphenol conjugates by chitosan through laccase catalysis: Structural, interfacial, and functional properties 漆酶催化壳聚糖对印加花生白蛋白-多酚缀合物的改性：结构、界面和功能性质相关领域壳聚糖漆酶化学结合多酚催化作用有机化学组合化学酶抗氧化剂数学分析数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138898
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.138898 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yi-Shuang Yang; Ziqi Deng; Zhanpeng Chen; Pan Li; Bing Du; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	扎心在 2025-02-05 12:21:06 发布自海南，悬赏 10 积分
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