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 Food-grade aerogels obtained from polysaccharides, proteins, and seed mucilages: Role as a carrier matrix of functional food ingredients 从多糖、蛋白质和种子粘液中获得的食品级气凝胶：作为功能性食品成分载体基质的作用
相关领域
粘液
多糖
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功能性食品
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化学
食品科学
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化学工程
食品工业
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期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Pavidharshini Selvasekaran; Ramalingam Chidambaram 出版日期：2021-04-19 |
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