Effect of freeze-thawing treatment on the structural and physicochemical characteristics of starch isolated from Chinese yam

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标题	Effect of freeze-thawing treatment on the structural and physicochemical characteristics of starch isolated from Chinese yam 冻融处理对山药分离淀粉结构和理化特性的影响相关领域支链淀粉直链淀粉薯蓣属淀粉化学食品科学肿胀的材料科学复合材料医学病理替代医学
备注	只需要正式出版的
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.10.265
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2019.10.265 doi
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