| 标题 |
 Effect of pH on the gelling properties of pea protein-pectin dispersions pH pH值对豌豆蛋白-果胶分散体胶凝性能的影响
相关领域
果胶
豌豆蛋白
化学
流变学
溶解度
微观结构
多糖
乳清蛋白
色谱法
化学工程
分离乳清蛋白粉
相（物质）
聚合物
动态力学分析
食品科学
生物化学
有机化学
材料科学
结晶学
工程类
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
随机子
梁朝伟
tuanheqi
Meredith
寻道图强
嗯哼
杳鸢
张子捷
一杯茶
kento
Zinc
吃不饱星球球长
暗冰不冻
8R60d8
shinysparrow
aha
xiaojcom
ss25
完美世界
sutharsons
皖公网安备34019202002308
