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 Interactions between Pectic Compounds and Procyanidins are Influenced by Methylation Degree and Chain Length 甲基化程度和链长影响果胶化合物与原花青素的相互作用
相关领域
化学
等温滴定量热法
果胶
原花青素
聚合度
单体
吸光度
聚合
滴定法
化学计量学
色谱法
食品科学
有机化学
生物化学
多酚
聚合物
抗氧化剂
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期刊：Biomacromolecules 作者：Aude A. Watrelot; Carine Le Bourvellec; Anne Imberty 出版日期：2013-02-19 |
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