The difference analysis of physicochemical indexes and volatile flavor compounds of chili oil prepared from different varieties of chili pepper

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标题	The difference analysis of physicochemical indexes and volatile flavor compounds of chili oil prepared from different varieties of chili pepper 不同辣椒品种辣椒油理化指标及挥发性风味物质的差异分析相关领域辣椒风味食品科学胡椒粉化学气相色谱法气相色谱-质谱法质谱法色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114657
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114657 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Dingding Li; Beibei Chu; Bo Li; Yan Wang; Xingguang Chen; et al 出版日期：2024-06-17
求助人	细腻的迎海在 2024-11-30 18:51:32 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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