Principles and recent applications of vacuum technology in the processing of dough-based cereal products: A comprehensive review - 科研通

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标题	Principles and recent applications of vacuum technology in the processing of dough-based cereal products: A comprehensive review 真空技术在面团谷物制品加工中的原理及应用相关领域工艺工程食品科学产品（数学）食品食品加工质量（理念）制造工程环境科学工程类化学数学物理几何学量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134443
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134443 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Semra Bozkurt; Ahmet Görgüç; Esra Gençdağ; Feyza Elmas; Mehmet Koç; et al 出版日期：2022-09-28
求助人	flag 在 2024-12-15 19:30:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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