Produksi Hidrolisat Protein Kacang Koro Benguk dengan Aktivitas Penghambat Kerja Enzim Pengkonversi Angiotensin melalui Kombinasi Fermentasi dan Hidrolisis Enzimatik

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标题	Produksi Hidrolisat Protein Kacang Koro Benguk dengan Aktivitas Penghambat Kerja Enzim Pengkonversi Angiotensin melalui Kombinasi Fermentasi dan Hidrolisis Enzimatik 发酵与酶解相结合生产具有抑制血管紧张素转换酶作用活性的豌豆蛋白水解产物相关领域化学穆库纳水解刺毛黧豆水解物发酵生物化学酶水解氨基酸大小排阻色谱法色谱法酶食品科学植物生物农学
网址	https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/download/41...
DOI	10.6066/jtip.2022.33.2.157 doi
其它	期刊：Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 作者：Tesy Pratami; Azis Boing Sitanggang; C. Hanny Wijaya 出版日期：2022-12-27
求助人	龙傲天在 2024-10-07 19:45:38 发布自陕西，悬赏 10 积分
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