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标题
Enzymatic hydrolyzation of mogrosides in Luo Han Guo extract by NKA-adsorbed snailase improves its sensory profile
NKA吸附蜗牛酶水解罗汉果提取物中的罗汉果苷改善其感官特性
相关领域
化学 食品科学 感官的 品味 吸附 芳香 水解 限制 色谱法 生物化学 有机化学 机械工程 工程类
网址
求助人暂未提供
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
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AI识别 10.1016/j.foodchem.2022.133205 doi
其它 Food Chemistry
2022
求助人
兴奋哈密瓜 在 2024-12-21 21:44:16 发布自上海，悬赏 10 积分
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