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[高分]
 Corn silk flour fortification as a dietary fiber supplement: evolution of the impact on paste, dough, and quality of dried noodles 玉米须粉强化作为膳食纤维补充剂：对糊状物、面团和挂面品质影响的演变
相关领域
食品科学
小麦面粉
成分
防御工事
丝绸
面筋
膳食纤维
淀粉
化学
纤维
材料科学
复合材料
有机化学
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期刊：International Journal of Food Engineering 作者：Xin Ning; Xiaodong Zheng; Zhihui Luo; Zhilin Chen; Xiaoli Pan; et al 出版日期：2022-06-01 |
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