| 标题 |
 Comprehensive analysis of the metabolism of core microorganisms in polyphenolic compound formation during the acetic acid fermentation stage of millet vinegar 小米醋醋酸发酵阶段多酚化合物形成中核心微生物代谢的综合分析
相关领域
多酚
发酵
食品科学
化学
新陈代谢
酚类
咖啡酸
生物化学
次生代谢
醋酸
纤维素酶
微生物
乳酸菌
微生物代谢
乳酸
酶
细菌
生物
生物合成
遗传学
抗氧化剂
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yongheng Yan; Rongyue Sun; Dan Yang; Min Zhang; Maorun Fu; et al 出版日期：2024-11-12 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
tuanheqi
cocolu
Ganlou
彭于彦祖
无名老大
小鱼爱吃肉
mhl11
lalala
tomorrow505
学术通zzz
kk
Yang
HEIKU
shinysparrow
pluto
三月聚粮
不懈奋进
子车茗
带头大哥
蒋时晏
皖公网安备34019202002308
