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标题
Combined use of steam explosion, alkali, and microbial methods improving the yield, structure and properties of soluble dietary fiber from bamboo shoot shells
汽爆、碱、微生物法联合应用提高竹笋壳可溶性膳食纤维的产率、结构和性质
相关领域
蒸汽爆炸 竹笋 竹子 产量（工程） 纤维 开枪 碱金属 化学 食品科学 制浆造纸工业 农学 材料科学 植物 生物 复合材料 有机化学 工程类 原材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142754
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.142754 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yu Wang; Jie Tong; Ting Wang; Ruotong Ma; Mariem Elmalki; et al
出版日期：2025-01-05
求助人
无头的小米 在 2025-01-15 16:10:25 发布自贵州，悬赏 10 积分
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