Structure characterization and calcium ions induced emulsion gel properties of pectic polysaccharide from Fructus aurantii

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标题	Structure characterization and calcium ions induced emulsion gel properties of pectic polysaccharide from Fructus aurantii 酸橙果胶多糖的结构表征及钙离子诱导乳液凝胶性质相关领域果胶化学乳状液多糖草酸铵色谱法铵核化学草酸盐 Zeta电位半乳糖化学工程有机化学食品科学工程类纳米颗粒
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102769
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102769 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Jiaying Zhao; Yanjie Hou; Bi‐Cai Guan; Tao Hong; Xiaoxiao Song; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	xxhh 在 2024-09-26 23:02:30 发布自福建，悬赏 10 积分
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