| 标题 |
 Effect of xanthan-chitosan-xanthan double layer encapsulation on survival of Bifidobacterium BB01 in simulated gastrointestinal conditions, bile salt solution and yogurt 黄原胶——壳聚糖——黄原胶双层包封对双歧杆菌BB01在模拟胃肠、胆盐溶液和酸奶中存活的影响
相关领域
黄原胶
壳聚糖
益生菌
双歧杆菌
食品科学
化学
双歧杆菌
胃液
胃肠转运
自愈水凝胶
色谱法
材料科学
细菌
流变学
生物化学
乳酸菌
高分子化学
生物
复合材料
发酵
医学
胃肠病学
遗传学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.lwt.2017.04.005
doi
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Li Chen; Ting Yang; Yajuan Song; Guowei Shu; He Chen 出版日期：2017-08-01 |
| 求助人 | |
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