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 Cocoa powder and fermented jackfruit seed flour: A comparative cell‐based study on their potential antioxidant and anti‐inflammatory activities after simulated gastrointestinal digestion 可可粉和发酵菠萝蜜籽粉模拟消化后抗氧化和抗炎活性的细胞比较研究
相关领域
食品科学
化学
抗氧化剂
氧自由基吸收能力
活力测定
消化（炼金术）
体外
生物化学
抗氧化能力
色谱法
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