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 Effects of zucchini polysaccharide on pasting, rheology, structural properties and in vitro digestibility of potato starch 西葫芦多糖对马铃薯淀粉糊化、流变、结构特性及离体消化率的影响
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yu Zhang; Yiming Wang; Bingjie Yang; Xunze Han; Yuting He; et al 出版日期：2023-12-01 |
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