Evolution of Taste Compounds of Dezhou‐Braised Chicken During Cooking Evaluated by Chemical Analysis and an Electronic Tongue System

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标题	Evolution of Taste Compounds of Dezhou‐Braised Chicken During Cooking Evaluated by Chemical Analysis and an Electronic Tongue System 化学分析和电子舌系统评价德州扒鸡烹饪过程中风味化合物的演变相关领域电子舌品味回味食品科学化学沸腾舌头钠鲜味有机化学语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.13693
DOI	10.1111/1750-3841.13693 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Dengyong Liu; Shengjie Li; Nan Wang; Yajun Deng; Lei Sha; et al 出版日期：2017-04-13
求助人	95 在 2024-09-03 16:21:12 发布自江西，悬赏 10 积分
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