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 Effects of processing on the physicochemical characteristics and health benefits of algae products: Trade-offs among food carbon footprint, nutrient profiles, health properties, and consumer acceptance 加工对藻类产品理化特性和健康益处的影响：食品碳足迹、营养成分、健康特性和消费者接受度之间的权衡
相关领域
碳足迹
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yifan Chen; Lijun You; Dongxiao Sun‐Waterhouse 出版日期：2024-02-01 |
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