Detoxification of Wheat Gluten by Enzymatic Transamidation under Reducing Condition and Its Application in Typical Food Model

已完结

文献求助详情

标题	Detoxification of Wheat Gluten by Enzymatic Transamidation under Reducing Condition and Its Application in Typical Food Model 还原条件下酶促酰胺化对小麦面筋的解毒及其在典型食品模型中的应用相关领域面筋毒性组织谷氨酰胺转胺酶化学食品科学无麸质谷胱甘肽酶小麦面粉功能性食品生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/mnfr.202300568
DOI	10.1002/mnfr.202300568 doi
其它	期刊：Molecular Nutrition & Food Research 作者：Yue Zhang; Haoyi Wu; Yan Zhang; Linglin Fu 出版日期：2023-10-22
求助人	冷酷的小雪在 2024-05-20 23:06:02 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 日寸小同发布了新的文献求助10

1秒前; CodeCraft的应助被靓丽天与采纳，获得10

1秒前; Billy的应助被科研通管家采纳，获得20

2秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2秒前; 小蘑菇的应助被科研通管家采纳，获得10

2秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2秒前; 善学以致用的应助被科研通管家采纳，获得10

2秒前; 爆米花的应助被科研通管家采纳，获得10

2秒前; 科研通管家关闭了Jackie的文献求助

3秒前; aaa发布了新的文献求助10

3秒前; 关键词完成签到，获得积分10

4秒前; 桐桐上传了应助文件

6秒前; 什么我才是大萌萌上传了应助文件

6秒前; 行走的车完成签到，获得积分10

6秒前; 贪玩千儿的应助被nn采纳，获得10

6秒前; 一束澳梅完成签到，获得积分10

6秒前; 希望天下0贩的0的应助被熊熊团子采纳，获得10

7秒前; 华仔的应助被KD采纳，获得10

7秒前; 丘比特的应助被dgft采纳，获得10

7秒前; 寒凌完成签到，获得积分10

8秒前; 内向的行云完成签到，获得积分20

9秒前; 母广明完成签到，获得积分10

10秒前; 嗯哼的应助被shallow采纳，获得10

11秒前; CipherSage上传了应助文件

11秒前; 就爱吃土豆完成签到，获得积分0

11秒前; 内向的行云发布了新的文献求助10

12秒前; 小白白白完成签到，获得积分10

12秒前; Alex完成签到，获得积分10

14秒前; 柚子发布了新的文献求助10

14秒前; xuan完成签到，获得积分10

17秒前; 寻风完成签到，获得积分10

17秒前; 今后上传了应助文件

18秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

19秒前; orixero上传了应助文件

20秒前; 科研通AI2S的应助被Fancy采纳，获得10

20秒前; 文文发布了新的文献求助10

22秒前; 爆米花的应助被未明的感觉采纳，获得10

23秒前; 高高发布了新的文献求助10

23秒前; 开门啊菇凉完成签到，获得积分0

24秒前