Preparation of quinoa protein with ultrasound pretreatment and its effects on the physicochemical properties, structural and digestion characterizations

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标题	Preparation of quinoa protein with ultrasound pretreatment and its effects on the physicochemical properties, structural and digestion characterizations 超声波预处理藜麦蛋白的制备及其对理化性质、结构和消化特性的影响相关领域超声化学水解物超声波萃取（化学）消化（炼金术）色谱法产量（工程）粒径超声治疗生物化学水解材料科学物理化学物理冶金声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124202
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.124202 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yiju Li; Wei Wang; Tianliang Wu; Haixi You; Huan Liu; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	赵油油在 2024-06-01 14:30:19 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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