Enzymatic glycerolysis for the conversion of plant oils into animal fat mimetics

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标题	Enzymatic glycerolysis for the conversion of plant oils into animal fat mimetics 酶法甘油分解转化植物油为动物脂肪模拟物的研究相关领域食品科学化学动物脂肪甘油脂肪替代品甘油酯有机化学脂肪酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113651
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113651 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yasamin Soleimanian; Saeed M. Ghazani; Alejandro G. Marangoni 出版日期：2023-12-01
求助人	TUTU 在 2024-06-12 10:21:50 发布自河南，悬赏 10 积分
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